「YMM4」のフォント設定に先生がおすすめしております「源ノ角ゴシック」等のフォントがリストとして表示されないですが、個別のサイトでダウンロードして適用する必要があるのでしょうか？

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フォントに関しては、それぞれダウンロードサイトからダウンロードしてきていただく必要があります。
フォント名で検索をするとすぐに見つかると思いますので、探してみてください。

テンプレート化の他にも、ショートカットキーもかなりの時短となります。
こちらのサイトにショートカットキーの一覧がありますので、ご参照ください。
https://manjubox.net/ymm3/help/h2014225135934853/