トライアルの課題はどのようにすればいいのかアドバイスください。

動画編集とサムネ作成になるかと思います
いずれも、トライアルで課題は特に出しません
作成してもらって、納品のクオリティを見て判断になります

試用期間として2本安くやってください
という言い方で仮に相場が5000円なら3000円で行い、
スピードとクオリティが適正ならそのまま継続する形です。