人物の写真素材を拡大して使用しています。 基本、画像の拡大をするとボケると思うのです。 勿論、素材の大きさにもよりもすが 仮に拡大する場合 youtube にupして支障が無い クオリティーの指標はありますか？

結論指標はございません。
サムネイルの大きさ：1280×720ピクセルで完成したデータを確認したときに
画質が悪いのが目視で確認できるレベルであるなら、それは、ＮＧ
画質が悪いのが目視で確認できないレベルであるなら、それは、ＯＫとなります。

また、そもそもDLする人物画像の大きさが1280ｘ720ピクセルより、
小さければ小さいほど、画質は落ちます（拡大する必要があるため）例500ｘ300→画質落ちる
大きければ大きいほど、画質は落ちません（拡大する必要がないため）例1500ｘ800→画質落ちない

画質が多少落ちても、実際にサムネに掲載した際に問題（ボケてる。割れが発生）がなければＯＫとしております。