白黒なのですが、レイヤー01とレイヤー02を削除したらワークの動画のように赤と黄色になるのでしょうか？

白黒となっているのは「レイヤー0」が「非表示」になっているからです。
「レイヤー0」の文字をクリックすると「表示」に変わり、
セリフおよび字幕が動画に反映されます。
一度お試しください