フォーマットを作成して保存しようとしたところ、 Photoshop形式オプションとして、互換性を優先しますか？と確認が出てきました。 これは、優先するか優先しないか、どちらにしたらいいでしょうか？

Photoshop形式オプションについては、
結論：どちらでも構いません！
理由：古いフォトショップでも使えるようにしますか？の質問なので、
そのケースがある方は、優先する、ない方はしない。となります。