iPhone とiPadしか無いので、近日中にパソコンが必要ですか？ また、windowsで無いといけないでしょうか？ zoomもダウンロード必要ですよね？

特に講義動画見てる間は必要ないです。
チャンネル開設前のワークあたりからあった方が便利になります。
スプレッドシート等はアプリでありますが、PCのが使いやすいです。
ゆっくり動画編集を自分でされるならばWindowsは必要です。
外注化最初から出来るならなくても平気です。
ただ、実際にチャンネル作成始めたら、有った方が便利ですね。
zoomはスマホアプリであります。